q

IntabCloud   BLOG

Varukorg
Intab logotyp
Note: This translation is automatically generated using Google Translate. Please be advised that the translation may not be 100% accurate.
Logga in

Temperaturövervakning av kyckling

Att livsmedelsproduktionen sker på rätt sätt är viktigt. Bland annat är nedkylningen ett steg som måste kontrolleras. Därför används Tinytag för att säkerställa att kyckling kyls så snabbt som möjligt efter slakt.

Att logga temperaturen i kylar, frysar och kylda lagerutrymmen är viktigt. Ett krav är att nedkylning ska ske så snabbt som möjligt, helst snabbare än fyra timmar.

T. Soanes & Son har sysslat med kycklinguppfödning i 65 år. De använder Tinytag temperaturloggers för att hålla koll på nedkylningen av kycklingarna efter slakt. För att följa gällande riktlinjer bör detta ske så snabbt som möjligt.

Tinytag Plus 2 temperaturloggers är placerade på olika platser i lokalerna, bland annat vid kylaggregat, i frystunnlar och i kylda förvaringsutrymmen. Inspelad data används för att verifiera att temperaturerna håller sig på rätt nivåer. Är temperaturerna utanför specifikationen sätts åtgärder in gällande lagring av den färdiga produkten och för justering av kylaggregatet.

När Andrew Dolman, som är teknisk chef på företaget, anställdes hade Tinytag varit i bruk sedan länge.

– Att använda Tinytag är ett enkelt och effektivt sätt att mäta temperaturer i svårtillgängliga områden eller i situationer där det krävs långsiktig övervakning. Utan Tinytags skulle vi inte kunna bestämma de faktiska kylningskurvorna för kycklingen, kommenterar han.

Rådgivningssida Livsmedel Produkter för temperaturmätning

PRENUMERERA PÅ VÅRT NYHETSBREV

Fler referenser inom Livsmedel

Intab logotyp liten

info@intab.se

Call us: 0302 246 00

Gjutarevägen 1
SE-44361 Stenkullen
Sweden

Contact information.

Produkter
Support
Följ Oss

PRENUMERERA PÅ VÅRT NYHETSBREV