Av världens totala energianvändning går ungefär 17 procent åt till att kyla människor, lokaler och livsmedel. Nya studier visar dock att dagligvaruhandeln har möjlighet att halvera sin energiförbrukning – en minskning på hela 50 procent. Det första steget är att börja mäta.
Uttrycket ”att mäta är att veta” stämmer väl in här. Genom att kartlägga sin energianvändning blir det tydligt var den största förbrukningen sker och var energin går till spillo. Användare berättar om fläktmotorer som gått i onödan, belysning som stått på trots att ingen befunnit sig i lokalerna och snedbelastningar som lett till höga elkostnader. För att upptäcka sådana energitjuvar är en Energy Logger ett effektivt hjälpmedel.
En Energy Logger är ett ovärderligt verktyg vid felsökning, övervakning och kartläggning av elanvändning. Genom att mäta både spänning och ström kan den beräkna effekt och effektfaktor med hög precision. Det gör den användbar både för att analysera en byggnads totala energiförbrukning och för att följa upp en enskild maskin. Den insamlade datan kan sedan användas för att skapa en energiprofil, avgöra när utrustning är i drift och identifiera problem i elnätet. I livsmedelsbutiker är kylar och frysar de största energiförbrukarna.
Mer än hälften av butikernas totala energianvändning går till att hålla matvaror kylda. Antalet kylenheter ökar dessutom, både med och utan dörrar och lock, vilket ytterligare påverkar förbrukningen.
För att möta denna utmaning har forskningsinstitutet RISE samlat stora delar av livsmedelsbranschen i samarbetet BeLivs – Beställargruppen Livsmedelslokaler. Gruppen representerar omkring 90 procent av Sveriges dagligvaruhandel och har som mål att gemensamt ta fram lösningar för att sänka energianvändningen. Enligt BeLivs resultat är samspelet mellan butikens värme- och kylsystem avgörande. Genom att låta systemen arbeta tillsammans – där värmen från inomhusluften kan användas för att minska kylbehovet i diskarna och vice versa – kan både värme och kyla utnyttjas mer effektivt. Om butiker dessutom tar hänsyn till den ofrivilliga ventilationen genom dörrar och portar kan energianvändningen minska med upp till 50 procent.
Att börja mäta är alltså inte bara ett första steg, utan också nyckeln till en mer hållbar och kostnadseffektiv drift.
EU-förordningar styr
Vid arbete med livsmedel styrs företag av EU-förordningar och branschriktlinjer som kräver mätning och registrering. Med rätt temperatur sparas också energi. Se till att frys- och kyldiskar håller rätt nivåer. Genom att fjärrmäta kan larm genereras om temperaturerna går över eller under inställda gränser. Fördelen med fjärrövervakning är också att temperaturerna kan följas via en molntjänst. Det finns även ett stort utbud av loggers som tankas av manuellt.
Intressant läsning:
Rådgivning livsmedel
Rådgivning Energi
Tinytag i frölagret på Svalbard
Mätning i livsmedelstransporter- vad ska jag tänka på?
Hyr dataloggers från Intab
Källa: Ekocentrum, Sustainable Energy for all, KTH
